NOVE NAS ESCOLAS
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Nove nas Escolas

NOVE nas escolas es una iniciativa del Grupo NOVE en colaboración con la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL) que acerca la cocina profesional y el producto gallego certificado al alumnado de las escuelas de hostelería de Galicia a través de masterclass y showcookings.

El proyecto se concibe como una conversación directa entre cocineros y alumnado, en la que las charlas con los productores permiten poner en valor el producto gallego, su origen y su calidad, mientras que el intercambio con los cocineros aporta una visión real y honesta de la profesión, de sus retos, del día a día en el sector y de las distintas vías de desarrollo profesional.

De estas visitas a los centros educativos surge este recetario, que recopila las recetas elaboradas durante los encuentros y sirve como reflejo del espíritu del proyecto: una cocina conectada con el territorio, con el producto y con el futuro de la gastronomía gallega.

CIFP Vilamarín

Situado en la provincia de Ourense, en un entorno rural privilegiado, combina tradición e innovación. Referente en las familias profesionales de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias y Agraria, con instalaciones de vanguardia y espacios que reproducen entornos reales de trabajo.

IES de Foz

Centro público de A Mariña con formación desde la FP Básica hasta Ciclos Superiores de hostelería, tanto cocina como sala, además de oferta modular para personas adultas. Formación de calidad e individualizada.

CIFP Carlos Oroza

Centro público de referencia en Galicia en la formación profesional en hostelería, turismo e industrias alimentarias. Es un centro donde formamos profesionales con una mirada abierta, comprometidos con la cultura gastronómica gallega y el cuidado de nuestro territorio.

CIFP Compostela

Situado en Lamas de Abade, cuenta con casi sesenta años de trayectoria en la formación de profesionales en Hostelería y Turismo. Destaca por su compromiso con la profesionalización del sector, la calidad técnica de su profesorado y la formación de miles de estudiantes.