Somos Nove
Formamos la primera tripulación con nueve integrantes en el año 2003. Fuimos creciendo y pusimos rumbo a la innovación pero con un fuerte compromiso con la tradición, la sociedad y la cultura gallega.
Apostamos por una gastronomía diferente: creativa, sencilla, emocional, elaborada con produtos de calidad y con sabores que amplían los horizontes hacia otras experiencias.
Sentimos pasión por Galicia y su materia prima, respetándola y evolucionando con ella sin complejos. Navegamos por el atlántico sin temor, apoyados en un largo recorrido que aglutina una gran experiencia y sabiduría. Por lo que podemos aportar mucho al sector y a los futuros y futuras navegantes que se sumergen en el mundo profesional de la cocina de autor.
Somos el faro de la gastronomía gallega.
Regala una experiencia única
Explora nuevos horizontes con los menús degustación de los restaurantes de nuestros cocineros
Proyectos de alta mar
Sumérgete de lleno en los proyectos que realizan los cocineros y cocineras de Nove
Explora nuestra bitácora
Hablamos con Juan Crujeiras sobre World Central Kitchen
Y casi de repente nos encontramos con las puertas del restaurante cerradas, y me veo en…
Nos acompañan en este viaje:
