Somos Nove
Formamos la primera tripulación con nueve integrantes en el año 2003. Fuimos creciendo y pusimos rumbo a la innovación pero con un fuerte compromiso con la tradición, la sociedad y la cultura gallega.
Apostamos por una gastronomía diferente: creativa, sencilla, emocional, elaborada con produtos de calidad y con sabores que amplían los horizontes hacia otras experiencias.
Sentimos pasión por Galicia y su materia prima, respetándola y evolucionando con ella sin complejos. Navegamos por el atlántico sin temor, apoyados en un largo recorrido que aglutina una gran experiencia y sabiduría. Por lo que podemos aportar mucho al sector y a los futuros y futuras navegantes que se sumergen en el mundo profesional de la cocina de autor.
Somos el faro de la gastronomía gallega.
Regala una experiencia única
Explora nuevos horizontes con los menús degustación de los restaurantes de nuestros cocineros
Proyectos de alta mar
Sumérgete de lleno en los proyectos que realizan los cocineros y cocineras de Nove
Explora nuestra bitácora
23 noviembre, 2020
Hablamos con Javier Olleros sobre la salud y gastronomía
"La salud debería ir vinculada a prácticamente todo lo que hacemos. Es uno de los pilares…
18 junio, 2020
Hablamos con Manuel Costiña sobre la reapertura
Y casi de repente nos encontramos con las puertas del restaurante cerradas, y me veo en…
12 mayo, 2020
Hablamos con Juan Crujeiras sobre World Central Kitchen
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¿Qué cuentan de Nove?
15 diciembre, 2020
Nove finaliza el año con 12 estrellas Michelín y las únicas 3 estrellas verdes de Galicia
Esta última gala Michelín fue una gala exitosa para Galicia y para Nove.
21 octubre, 2020
Nove y Galicia como destino saludable
Ingredientes con propiedades medicinales, sinergias con los productores y una apuesta por…
7 mayo, 2020
Nuevas incorporaciones en Nove
La agrupación de cociñeros gallegos suma así 24 miembros, entre los que figuran 9…
27 abril, 2020
Nove lanza el sorteo “A nuestros héroes”
NOVE sortea 16 comidas dobles (una por cada restaurante del grupo) en agradecimiento a…
27 marzo, 2020
Los cocineros de la agrupación Nove aconsejan consumir pescado en estos días en los que es fundamental cuidar nuestra alimentación
Un importante mecanismo de protección ante el coronavirus es reforzar nuestro sistema…
19 febrero, 2020
Fuera de Serie dedica un reportaje a Nove y a la gastronomía gallega
“Grupo Nove, los 22 chefs que han revolucionado la alta cocina en Galicia en busca de…