"Un Café con NOVE - Portugal" es un proyecto de NOVE y Cafés Candelas en el que la cocina gallega se encuentra con la cocina portuguesa, ambas profundamente arraigadas en la rica tradición atlántica. En esta segunda edición, cuatro parejas de chefs —uno de NOVE y otro de Portugal— se reúnen para compartir experiencias, hablar de sus influencias y explorar las similitudes y diferencias entre ambas gastronomías.
El liderazgo, la motivación del equipo y la conexión entre Galicia y Portugal fueron solo algunos de los temas que surgieron en esta charla entre Marco Gomes (Oficina) y Alberto G. Prelcic (Silabario).
Caco Agrasar (As Garzas) y Vítor Matos (Antiqvvm) reflexionan sobre la importancia del producto y sobre el futuro de la hostelería para las nuevas generaciones.
Identidad, inspiración, creatividad... Juan y Antonio disfrutaron de un buen café Candelas mientras compartían una charla llena de ideas y reflexiones.
La cocina atlántica, la tradición y la innovación unen las cocinas de Arnaldo Azevedo (Vila Foz) y Miguel González (Miguel González).