Cocina +60. Recetas de vida”: una iniciativa para acercar cocina saludable y accesible a las personas mayores.
El proyecto “Cocina +60. Recetas de vida” nace con la voluntad de mejorar la calidad de vida de las personas mayores a través de la alimentación, acercándoles recursos prácticos para cocinar de forma saludable, sencilla y económica. La iniciativa está impulsada por NOVE, en colaboración con FAMYC, Afundación y GADIS, y se dirige especialmente a personas mayores que viven solas, con el objetivo de facilitarles el día a día en la cocina.
La actividad principal del proyecto consiste en talleres prácticos impartidos por cocineros del Grupo NOVE en distintos puntos de Galicia. En estos talleres, las personas participantes pueden aprender a preparar menús equilibrados con productos de temporada, aprovechando al máximo los ingredientes, reduciendo el desperdicio y sin necesidad de emplear mucho tiempo ni realizar un gran gasto económico.
Se trata de una propuesta que combina gastronomía, salud y compromiso social, en la que también participan nutricionistas que ofrecen recomendaciones para una alimentación adecuada a la edad, consejos para una buena conservación de los alimentos y pautas para evitar riesgos como intoxicaciones alimentarias. Además, el ambiente de los talleres favorece la socialización y el encuentro, factores clave para combatir la soledad no deseada.
La primera edición a nivel gallego se celebró el 2 de diciembre de 2024, con un total de ocho talleres simultáneos en los Espazos +60 de Afundación, repartidos entre las ciudades de A Coruña, Lugo, Monforte, Ourense, Pontedeume, Pontevedra, Santiago de Compostela y Vigo. Participaron más de 200 personas mayores, que pudieron conocer de primera mano técnicas y recetas de la mano de reconocidos chefs del Grupo NOVE, en un formato adaptado a sus necesidades.
Esta iniciativa tiene su origen en un proyecto piloto puesto en marcha por FAMYC Ferrolterra hace tres años, que contó con el apoyo de profesionales de la cocina y de la nutrición y que tuvo muy buena acogida. A partir de ese éxito inicial, y gracias al compromiso conjunto de las entidades organizadoras, “Cocina +60” dio el salto para llegar a toda Galicia.
Desde NOVE, esta propuesta supone una muestra más del valor que la gastronomía puede tener como herramienta de transformación social, conectando generaciones y promoviendo un estilo de vida más saludable, consciente e inclusivo.