Charla NOVE en torno al mar, la sostenibilidad y la gastronomía dentro del Festival Mar de Mares.

El pasado domingo a las 19 horas se celebró en la carpa instalada por Estrella Galicia en el Festival Mar de Mares (A Coruña) una charla sobre impacto positivo como cierre al festival.

Miguel A. Campos, Antonio Botana e Manuel Costiña hablaron sobre cómo debe ser el impacto positivo de la gastronomía para cuidar nuestros mares. Qué hábitos podemos llevar a cabo desde nuestras cocinas, como aprovechar los descartes del pescado o cómo retomar la economía circular, son algunos de los temas que los tres cocineros NOVE compartieron con los asistentes.