Restaurante nova
Daniel Guzmán y Julio Sotomayor
Estrela Michelin
Sol Repsol
Rúa Valle Inclán, 5
32004 Ourense
0034 988 21 79 33
info@novarestaurante.com
novarestaurante.com
NOVA restaurante xurde do soño de Julio e Daniel de crear un espazo no que desfrutar dun único protagonista: o produto. En NOVA ofrecen unha cociña de raíces, na que cada elaboración intenta plasmar unha base herdada dos maiores, onde cada ingrediente aporta. Todo cun fío condutor determinante: a frescura.
Nova é unha fiestra á gastronomía galega de interior, aos recordos que forman a cociña da memoria, a Ourense, cunha mirada ao presente e sobre todo ao futuro.
Profundiza na cociña de Daniel Guzmán e Julio Sotomayor a través dos menús degustación do Restaurante Nova.