Joven, inquieto, humilde y con una mente abierta, en constante evolución y ganas de aprender día a día. Con dedicación y mimo por lo que hace.
«Empecé trabajando en el restaurante de mi familia desde muy joven. Después de cursar mis estudios en el Centro Superior de Hostelería de Santiago, decidí empaparme de lo que se estaba haciendo en España y lo hice de la mano de Pedro Subijana y Toño Pérez, entre otros. Desde hay algunos años me centré en la cocina del restaurante España, donde día a día intento rejuvenecer la cocina de Lugo.»
