Daniel Guzmán siempre estuvo muy apegado a los fogones a través de grandes cocineros en el seno de su familia, entre los que destaca la figura de Tito Guzmán. Empezó recorriendo restaurantes de la costa catalana para despues volver a la capital orensana a trabajar en restaurantes de la zona, como en el restaurante A Rexidora con Javier González. Trabajó también con Marcelo Tejedor e Iván Domínguez en Santiago de Compostela, además de dedicarse a la docencia y a la grabación del programa “Ata a Cociña!” de Vtelevisión.
En el año 2012 abre Nova junto con su primo Julio Sotomayor, un restaurante ubicado en su ciudad natal con un único protagonista, el producto.
¿Cuál es tu apuesta en NOVE? Defender la cultura y la gastronomía gallega y acercar el grupo a la sociedad.
Define tu cocina en una frase Directa, sencilla y vinculada al entorno.
