Somos Nove
Formamos a primeira tripulación con nove integrantes no ano 2003. Fomos medrando e puxemos rumbo á innovación pero cun forte compromiso coa tradición, a sociedade e a cultura galega.
Apostamos por unha gastronomía diferente: creativa, sinxela, emocional, elaborada con produtos de calidade e con sabores que amplían os horizontes cara a outras experiencias.
Sentimos paixón por Galicia e a súa materia prima, respectándoa e evolucionando con ela sen complexos. Navegamos polo atlántico sen temor, apoiados nun longo percorrido que aglutina unha grande experiencia e sabedoría. Polo que podemos aportar moito ao sector e aos futuros e futuras navegantes que se mergullen no mundo profesional da cociña de autor.
Somos o faro da gastronomía galega.
Agasalla unha experiencia única
Explora novos horizontes cos menús degustación dos restaurantes dos nosos cociñeiros
Proxectos de alta mar
Mergúllate de cheo nos proxectos que realizan os cociñeiros e cociñeiras de Nove
Explora a nosa bitácora
Falamos con Javier Olleros sobre saúde e gastronomía
“A saúde debería ir vinculada a prácticamente todo o que facemos. É un dos piares básicos…
Falamos con Manuel Costiña sobre a reapertura
Non perder a ilusión e seguir mellorando, eses son os piares nos que Manuel Costiña…
Falamos con Juan Crujeiras sobre World Central Kitchen
E de súpeto atopámonos coas portas do restaurante pechadas, e me vexo na casa,…
Acompáñannos nesta viaxe:
