![\"\"](\"https:\/\/nove.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/P1100629-1-300x158.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Veintisiete usuarias de FAGAL cocinaron las recetas de su recuerdo junto a
\nveintisiete cocineros NOVE en sus restaurantes dentro del proyecto \u201cOs sentidos
\nda memoria\u201d<\/p>\n
Esta ma\u00f1ana, se presentaron en el hotel NH Collection de Santiago de
\nCompostela un libro de recetas y un video resultado de estas sesiones de cocina.<\/p>\n
\u201cCocinar activa todos nuestros sentidos y estos, a su vez, activan diversos aspectos Por eso, este a\u00f1o 2024 decidieron lanzar el proyecto \u201cOs sentidos da memoria<\/strong>\u201d y En el evento de hoy, al que asistieron representantes de todas las asociaciones de El recetario solidario re\u00fane 27 platos elaborados conjuntamente por personas<\/strong> \u00abEste tipo de iniciativas nos sacan de nuestro d\u00eda a d\u00eda y nos hacen ver las cosas<\/em> \u00abMe encant\u00f3 participar en el proyecto porque volv\u00ed a cocinar la torta de<\/em> \u00abNOVE existe para hacer proyectos como este, que ayudan a que no se pierdan<\/em> Desde NOVE destacan que, con el proceso de elaboraci\u00f3n de este libro de Los cocineros de la agrupaci\u00f3n gastron\u00f3mica NOVE comparten
\nde nuestras mentes\u201d. Con este enfoque se puso en marcha el proyecto \u201cOs<\/strong>
\nsentidos da memoria\u201d, una iniciativa de la Federaci\u00f3n Alzheimer Galicia<\/strong>
\n(FAGAL)<\/strong>, compuesta por 15 asociaciones gallegas de alzh\u00e9imer que suman m\u00e1s
\nde 5.000 familias. Este proyecto tiene como objetivo mostrar los m\u00faltiples rostros
\nde las demencias y tambi\u00e9n destacar que la lucha contra sus efectos depende, en
\nparte, de la actitud de cada miembro de la sociedad.<\/p>\n
\ncontar con la colaboraci\u00f3n de NOVE<\/strong> para llevarlo a cabo, debido a la
\nimportancia de la cocina como una actividad que fomenta la activaci\u00f3n de la<\/strong>
\nmemoria<\/strong> y la participaci\u00f3n de las personas mayores en acciones que les hagan
\ndisfrutar.<\/p>\n
\nfamiliares de personas con demencia y los cocineros de NOVE, se present\u00f3 un
\nlibro de recetas solidario y un video \u201cmaking of\u201d que documenta todo el<\/strong>
\nproceso<\/strong> y refleja los buenos momentos compartidos entre las usuarias de FAGAL
\ny los cocineros de NOVE mientras cocinaban juntos.<\/p>\n
\ncon diagn\u00f3stico de demencia y un cocinero de NOVE<\/strong>, platos que fueron
\ncocinados por cada pareja en los diferentes restaurantes de NOVE y que pronto
\nestar\u00e1n a la venta a trav\u00e9s de los canales de FAGAL.<\/p>\n
\nque realmente son importantes\u00bb Daniel Guzm\u00e1n, presidente de NOVE.<\/em><\/p>\n
\nchicharrones que no preparaba desde que viv\u00eda en el campo y hac\u00edamos la<\/em>
\nmatanza del cerdo\u00bb. Mucha Pousa, usuaria de FAGAL.<\/em><\/p>\n
\ntodos esos recuerdos y conocimientos de todas estas mujeres que fueron las que<\/em>
\nnos sostuvieron y gracias a ellas estamos aqu\u00ed\u00bb. Luc\u00eda Freitas, cocinera de NOVE<\/em><\/p>\n
\nrecetas, no solo se logra la importante tarea de incentivar la memoria de las<\/strong>
\nusuarias de FAGAL<\/strong> y hacerles disfrutar de una jornada diferente donde se
\nsientan realizadas y motivadas, sino que, adem\u00e1s, se contribuye a proteger el<\/strong>
\npatrimonio inmaterial de conocimientos que las usuarias de FAGAL poseen<\/strong>
\ngracias a su experiencia vital, recogiendo todas esas recetas tradicionales<\/strong> que
\nforman parte de la cultura gastron\u00f3mica gallega.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/nove.gal\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/P1100895-300x168.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nsus cocinas con usuarias de la Federaci\u00f3n Alzheimer Galicia
\n(FAGAL)<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","footnotes":""},"categories":[109],"tags":[],"class_list":["post-88511","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n