{"id":84152,"date":"2020-05-12T17:28:25","date_gmt":"2020-05-12T15:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/nove.gal\/?p=84152"},"modified":"2020-05-13T11:30:05","modified_gmt":"2020-05-13T09:30:05","slug":"hablamos-con-juan-crujeiras-sobre-world-central-kitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nove.gal\/es\/hablamos-con-juan-crujeiras-sobre-world-central-kitchen\/","title":{"rendered":"Hablamos con Juan Crujeiras sobre World Central Kitchen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

\u201cY casi de repente nos encontramos con las puertas del restaurante cerradas, y me veo en casa, consternado, perdido, con esperanza de que quince d\u00edas encerrados pasar\u00e1n pronto y despu\u00e9s todo volver\u00e1 a la normalidad. Pero no tardo en darme cuenta de que no va a ser as\u00ed. Entonces me embarco en una espiral de tratar salvar lo que somos; en ese momento lo \u00fanico que pasa por tu cabeza es que tu proyecto y las personas que forman parte de \u00e9l no desaparezcan. Tr\u00e1gicos d\u00edas vividos al inicio de todo esto, tantas preguntas, tantos lamentos, tanta impotencia se tornan en un agarrotamiento brutal.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Y la vida de golpe se para…y nos para y tras unos d\u00edas de ese agarrotamiento, en las cabezas de muchas personas empiezan a fluir ideas, sensaciones y emociones que se hab\u00edan quedado dormidas por culpa del ritmo fren\u00e9tico, el estr\u00e9s y la burbuja en la que vivimos cada d\u00eda. \u201c\u00bfQu\u00e9 puedo hacer, qu\u00e9 se puede hacer? y nada sale de tu cabeza, solamente la tan socorrida frase de c\u00f3mo me gustar\u00eda\u2026 pero todo se desvanece entre las paredes de tu casa.\u201d Y entonces, una clienta de Juan le manda un whatsapp habl\u00e1ndole de la iniciativa que est\u00e1 llevando a cabo World Central Kitchen y algo se activa. Comienzan las llamadas para intentar ver c\u00f3mo funciona y c\u00f3mo se puede traer a Galicia. Tras varias charlas con Javier Olleros y Lanzada Calatayud, del Consorcio de Turismo de A Coru\u00f1a, empiezan a organizarse para traer World Central Kitchen a la ciudad herculina.<\/p>\n

Todo se vertebra en torno al restaurante del hotel NH Finisterre<\/a> y su cocinero Tito Fern\u00e1ndez, los cocineros Iv\u00e1n Dom\u00ednguez<\/a> de Nado<\/a>, \u00c1lvaro Victoriano de Peculiar y una buena cantidad de ONGS y asociaciones que llevan largo tiempo ayudando a distintos colectivos con necesidades en la ciudad. \u201cNosotros ponemos parte del trabajo, el producto llega a trav\u00e9s de Makro<\/a> y de donaciones de la gente\u201d. Un equipo formado por personal del sector hostelero se encarga de hacer los pedidos y elaborar los men\u00fas mientras que las ONGS Reto a la esperanza<\/a>, Renacer<\/a>, Remar<\/a>, Padres franciscanos, Fonte da vida, Feafes Galicia<\/a>, Comedor Monte Alto y Cocina Econ\u00f3mica A Coru\u00f1a<\/a>, junto con la ayuda de voluntarios del Concello de A Coru\u00f1a, y con la gesti\u00f3n del Banco de alimentos<\/a>, son las encargadas de que cada men\u00fa llegue a las personas que lo necesitan.<\/p>\n

Comenzaron cocinando y entregando 300 men\u00fas diarios pero a d\u00eda de hoy la cifra ya ha ascendido a mil. \u201cCada vez llega m\u00e1s gente. Muchas personas que ni siquiera tienen cocina donde poder preparar la comida. Cuando comenc\u00e9 con todo esto pens\u00e9 que ir\u00eda destinado principalmente a dar de comer a personas mayores que no tienen a nadie que les eche una mano pero ahora soy consciente de la cantidad de gente que necesita ayuda para poder comer todos los d\u00edas. Gente de perfiles muy diferentes. No nos damos cuenta de la situaci\u00f3n extrema a la que est\u00e1n expuestas muchas personas de nuestro alrededor. Algo que ahora se ha intensificado porque muchos han perdido su trabajo pero que ya era as\u00ed antes de la pandemia\u201d<\/p>\n

Y la pregunta ahora es \u201c\u00bfQu\u00e9 va a ocurrir cuando abramos? Porque esta necesidad no se acaba con unos meses de ayuda. A\u00fan no lo sabemos. Quiz\u00e1 una opci\u00f3n ser\u00eda abrir una especie de cocina de campa\u00f1a y darle otra vuelta. Lo que est\u00e1 claro es que hay mucha gente con ganas de colaborar. Ahora mismo solo en la parte de cocina somos unas 55 personas y muchas otras que han llamado ofreci\u00e9ndose para echar una mano.\u201d<\/p>\n

Quiz\u00e1 todo se resuma en que entre todos nos preocupemos porque un derecho tan fundamental como la alimentaci\u00f3n se cumpla. En un alarde de optimismo cabe pensar que quiz\u00e1 todo este par\u00f3n y todo este reseteo social nos haga pensar m\u00e1s como colectivo y seamos capaces de dejar a un lado nuestros ego\u00edsmos individuales y reflexionar m\u00e1s en el lugar que cada uno ocupamos en esta sociedad. Porque el mundo sigue girando pero, \u00bfa qu\u00e9 ritmo y en qu\u00e9 direcci\u00f3n?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Y casi de repente nos encontramos con las puertas del restaurante cerradas, y me veo en casa, consternado, perdido, con esperanza de que quince d\u00edas encerrados pasar\u00e1n pronto y despu\u00e9s todo volver\u00e1 a la normalidad. Pero no tardo en darme cuenta de que no va a ser as\u00ed. Entonces me embarco en una espiral de tratar salvar lo que somos; en ese momento lo \u00fanico que pasa por tu cabeza es que tu proyecto y las personas que forman parte de \u00e9l no desaparezcan. 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