Restaurante culler de pau

Javier Olleros

Estrela Michelin

Estrela Verde Michelin

Sol Repsol

Sol Repsol Sostenible

Lugar Reboredo, 73
36980 O Grove, Pontevedra
0034 986 732 275
reservas@cullerdepau.com
cullerdepau.com

La ría de Arousa preside la sala dentro de un edificio minimalista en el que las mesas de la sala, pero también la cocina y otros espacios polivalentes, miran desde los amplios ventanales a la ría con Ribeira en la otra orilla, y los islotes de Noro y Vionta como referentes espaciales.

El camino gastronómico comienza en un lugar privilegiado, donde se concibe cada parte del edificio y de la cocina como una continuación del paisaje.

El espacio es esencial en su discurso ya que en Culler son intérpretes de su territorio, intentando siempre que el comensal sienta la tierra usando productos que vienen de ella. En resumen, cocinan su entorno. Son una prolongación del mar y de la tierra, y lo que hacen es trasladar todo eso a platos en los que el sabor es esencial, al igual que lo es divertirse en la mesa.

Profundiza en la cocina de Javier Olleros a través de los menús degustación del Restaurante Culler de Pau.

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